顧二忙的顧頭不顧腚,匆忙之中應了一聲,想著填上兩把柴禾把灶火穩穩再過去,賀大娘眼睛一瞇,厲喝一聲:“顧二!”
灶房之內立時變的靜悄悄,人人都抬了頭看過來,顧二后知后覺的站起來,茫然地看向賀大娘,賀大娘深深地吸了一口氣,這個呆頭鵝真讓人來氣的。
賀大娘指著她腳邊的小灶說道:“顧二,你以后燒這個灶就可以了。”
顧二眨了眨眼睛,雖然不明白賀大娘什么意思,還是乖乖地站起身,規矩地到了那個灶前,李婆子和吳婆子同時松了一口長氣,隨即就有些忌妒顧二。
賀大娘腳下的那個小灶是給老夫人專用的,燒火炒菜一應事務都由賀大娘一手包攬,別說假手他人,就是無事靠近了也會被罵上一頓。
沒想到今天卻便宜了顧二,照看那么一個小灶可是輕省多了。賀大娘卻自有她的考量,這小灶上的菜最是講究慢火細烹,火候差上一絲,味道就謬之千里,拿來給顧二練手再好不過。
為了給顧二練手,賀大娘決定做一道紅燒肉來,這道菜尋常人家也做得,只是若想做的好,這火候卻是非常關鍵。
精選的帶皮的五花肉,要七分肥肉,三分瘦肉,放到冷水里,大火燒開,焯一下,肉撈出來以后,在溫水里洗凈浮沫,切成寸長的方塊。
鐵鍋空燒,鍋底燒熱后加油,轉中火,油開始冒泡的時候把肉丟進去炸,炸干肉里的水分以后撈出,此時肉塊應是金黃色。
油倒出來,留一點底油,轉小火,加入八角,姜爆香,放入肉塊翻炒片刻,倒入老抽,到肉上了顏色加水,大火燒開,煮二十分鐘以后,加入蔥段料酒小火燉上兩個小時,等湯汁都被肉吸收進去,停火悶上一個小時,取出盛盤,色澤紅潤亮麗,入口即化,香而不膩。
這小爐子用的是木炭,無煙,控火卻不大容易,想要小火只有往燒紅的木炭上灑一層灰,大火就要加些燒的通紅的木炭。
雖然只有一個灶,卻燒了兩爐炭,其中之一專門為了添火用的。
就這么一道紅燒肉,這么一個小灶,賀大娘和顧二兩人忙的滿頭大汗,尤其是顧二,需得時時看顧著。
眼見這一鍋紅燒肉熬了兩個小時就要大功告成之即,門口突地傳來一聲暴喝,一個粉色袍子的男子沖了進來,抓起一個小媳婦啪啪兩下扇了兩個耳光,挨了打的小媳婦嗷的一聲尖叫出來,哭哭鬧鬧地嚷道:“殺人了,殺人了啊~”
賀大娘淡淡地望了一眼,對顧二囑咐道:“你把火熄了吧,悶上一個鐘頭。”顧二依言熄滅了爐火,賀大娘已經分開圍觀眾人,到了吵架的男女面前。
賀大娘一把拍下男子掐住小媳婦胳膊的手,斜覬男子一眼,冷冷的道:“我說王順,你好歹也是咱們李府出去的,怎么就這么不懂規矩,要教訓媳婦關起門來打罵,你上咱們灶上打人這算什么事兒,誤了給主子們的飯食你擔待的起嗎?!”
王順生的眉目還算端正,只是眉間一顆黑痣帶了幾分煞氣,生的魁梧偏學著紈绔穿了一身粉裝,望過去就有些不倫不類。
他眼一翻,卻是白色眼仁多于黑色的,看上去有些駭人,惡狠狠地說:“今天就叫你們知道,這個小蹄子是個什么貨色,嫁過來就已經不是完璧,還誆我說有了孩子,若不是有人通知我,六個月后還不知道要鬧什么笑話出來!”
灶上的婆子媳婦們最喜八卦,立時間就開始嘀嘀咕咕地嚼起了舌根,“聽說這王順家的原本是伺候四爺的,后來被四奶奶發作了出來。”
“我就說呢,這么個如花似玉的大姑娘怎么會到咱們灶上干這等粗重活計。”
“后來四爺為了補償她,就把她配給了自己的長隨王順,還把王順的身契退給了他們。”
話說到這里,婆子們交換了一個心照不宣的視線,這王順家的既然成親的時候已非完璧,肯定是和四爺有過一腿了。
王順說完這些話,狠狠地啐了一口自己媳婦,一腳踢下,王順家的尖叫一聲,隨即抱著肚子在地上打著滾。
王順冷哼一聲,陰沉地說:“等老子現在就回去寫了休書給你。”話罷,轉身揚長而去。
暗地里冷嘲熱諷,明面上還得做做好人,婆子媳婦們七手八腳的把王順家的扶了起來,王順家的捂著肚子嚎哭不已:“這個殺千刀的,娶我之前不就知道了?要不你那德行能脫了籍?能自己開個買賣?”
“在外面和個寡婦勾勾搭搭看我不順眼,我不說有了孩子你能回來?”
她哭著哭著悲從中來,抬起淚眼掃過圍觀的婆子們,兇狠凄厲地詛咒道:“是那個爛舌根的出賣老娘,生了兒子沒屁眼,生了女兒嫁不出去…”
昨天和王順家的吵架的老婆子立時跳出來喊道:“你自己做了虧心事還怕別人知道?”
王順家的神情越發凄厲,站起身,張牙舞爪地向那老婆子撲了過去:“你個老虔婆,主子要將我配人我有什么辦法,你那手鐲被殺千刀的拿出去當了,你以為我愿意要你那破東西不成?老娘平日里幫你做了多少事,你洗菜切菜的活計都是老娘在做,你就如此對我?!”
那老婆子猶自嘴硬:“我又沒叫你做,是你上趕子非做不可的。”
“上趕子,上趕子…”王順家的喃喃念了幾遍,突然哈哈大笑起來,兩只手使勁拍著巴掌,歡聲道:“王婆子,你就是壞事做絕才會生了個傻兒子的,活該你要斷子絕孫…”
啪啪兩巴掌打在了王順家的臉上,這次卻是賀大娘動的手,賀大娘凝重地看著她,沉聲道:“要鬧回家去鬧,這里是什么地方,容得你放肆?!”
王順家的吃了這兩巴掌,人清醒了些,她環顧左右,哀哀戚戚,突地指著顧二說道:“都是你,你個多管閑事的小蹄子,你若是好生收了我的被子,誰會知道我來了身上,誰會知道我沒有懷了孩子?!”
PS:恩恩,一定要把狗血和八卦進行到底!