第六百九十三章龍躉
這一期節目的主題是滿漢全席，是以熊鑫鑫他們飾演的這部《滿漢全席》電影為藍本而設計的。
這一期的菜單，也是以滿漢全席為主題，但并不會做足108道菜，而是復刻電影里做過的那些菜品。
齊天大圣燴虎鯊就是其中之一。
直播間觀眾有不少人都看過這部電影，聞言都有些興奮了起來。
“什么？齊天大圣會五殺？”
“這道菜我記得是用猴腦吧？不犯法嗎？”
“電影里用的是羊腦，逸哥肯定有分寸的。”
“我想吃踏雪尋熊，看電影的時候，那些評委用勺子擓著熊掌吃，饞死我了。”
“熊掌也不能吃啊！”
“熊掌是什么味道？會比豬蹄更好吃嗎？”
“其實都差不多，筋和肉都比豬蹄多，吃起來也更粘嘴，不過要說特別的味道，還真吃不出來。”
“樓上不對勁，建議嚴查。”
觀眾說笑著，黃小明已經招呼眾人上車了。
今天要處理食材，還有一車貨在等著卸，半個多小時后，一行人就抵達了餐廳。
要卸的貨在停車場里的廂貨車里，安排劉藝菲和趙金麥在餐廳打掃衛生，幾個男人就拉著推車，直奔停車場而去。
到了地方后，貨車司機看到他們，就打開了后門，幾個釘好的木架箱就出現在了眾人眼前。
一米五乘一米乘一米的木架箱里卡著一個泡沫箱，箱子里有一個裝滿了水的透明塑料袋，袋子中飄著一條體型巨大的大魚。
幾個木架箱里都裝著同樣的魚，只是體型大小不一。
熊鑫鑫墊腳看了眼，一眼就認出了魚的種類，驚呼：“石斑？這么大的石斑？”
“這叫龍躉，石斑里最大的一種，也叫巨石斑魚。”
李逸隨口解釋了句，就跳上了車。
“我的天，這么大！”
黃小明跟著上了車，隨即也被魚的體型驚到了，驚嘆問：“這魚得有幾十斤吧？”
“都是三四十公斤的。”
這些魚的資料小呂都發給他看過，他還記得，一邊指著魚一邊說道：“這條是32公斤，這條是35公斤，那條是38，這條最大，是41公斤。”
“41公斤？”
吳壘聞言驚嘆：“都快趕得上麥麥了。”
趙金麥也才九十斤出頭，算下來也就45公斤的樣子，這一條魚還真就快趕得上她的重量了。
“這算小的了。”
李逸笑道：“近海的大龍躉能長到一百公斤以上，最大的可以達到180公斤。
不過那么大的龍躉，肉質已經粗了，沒有這種體型中等的好吃。”
“180公斤…”
吳壘一臉震驚：“快有三個我那么重了，那得是龍躉王了吧！”
“那確實，龍躉很兇猛的，要是再大一點，一口一個你也不是問題。”
李逸笑著開了句玩笑，隨即就俯身推著木箱的底部，往后門推去。
木箱連同水和魚的重量加起來已經有五六十公斤重了，相當于一個成年人的體重。
不過在李逸手中，它卻輕飄飄的，輕輕一推，就推到了門口。
“我來。”
吳壘自告奮勇，上前抓著木箱的下方，發力想要把它接下來。
但他抬了一下，卻發現木箱紋絲不動，晃都沒晃一下。
“誒？”
他驚咦了聲，有些尷尬。
當著鏡頭的面，居然沒抬得動，這也太尷尬了。
“不應該啊？我硬拉二百四十斤的。”
他嘟囔著，想再試一次。
熊鑫鑫見狀，上前一步幫忙抬著側面，招呼：“抬東西和健身房拉杠鈴不一樣，抓手的位置不對，根本用不上力氣，我和你抬。”
說著，他就示意吳壘抬著另一邊，兩人一起發力，才把木箱抬了出來。
李逸讓黃小明在車上往前推，隨后自己跳下車來，在下方接著，一托一放，就把木箱放在了推車上。
吳壘幫著忙，雖然沒用太多力氣，但因為緊張，卻也有些呼吸急促。
李逸見狀笑道：“好了，你推著送回去吧，其他的我來就好了。”
說著，他就重新上車，自行將木箱推到門口，下車托起，只用一人之力，就將剩下的龍躉都卸了下來。
把它們都放上推車后，李逸幾人就連同木箱一起把龍躉運送回餐廳了。
看到他們帶了幾條這么大的魚回來，劉藝菲和趙金麥都忍不住跟來看起了熱鬧。
“這魚好大啊！感覺比上次的金錢斑還大！”
趙金麥驚嘆：“這是什么魚啊？”
“龍躉，也是石斑的一種。”
吳壘現學現賣，指著最大的那條說道：“那條最胖，41公斤，快趕上你了。”
“去！你才胖呢！”
趙金麥白了他一眼，才沖李逸問：“這些魚不便宜吧？”
“嗯。”
李逸一邊將儲藏室魚缸里的水往外舀，一邊說道：“算是運輸成本，一斤的成本得120塊了。”
“一百二…”
趙金麥暗自算了下，隨即咋舌驚嘆：“那這一條魚就得上萬了啊！”
“差不多，基本上都這價格。”
李逸笑道：“活魚肯定貴，要是死的就便宜了，也就四五十一斤。”
“四五十也不便宜啊！”
趙金麥嘖嘖贊嘆：“不過也是，這么大的魚可不多見，一條估計夠幾十個人吃了，貴點也值了。”
說話間，李逸已經俯身下手，一手抓著上方的封口，一手將手臂插入了裝著龍躉的塑料袋下方，連同塑料袋一起托了出來。
這種塑料袋的強度很高，即便盛著上百斤的水和龍躉，也還是堅固無比，絲毫沒有破損的痕跡。
李逸提著塑料袋，就將龍躉放進了魚缸里。
已經舀出了大半缸水的魚缸，在把龍躉放進去后，水就又滿了。
距離正式錄制還有三天，這三天里，龍躉還得暫時養在魚缸里才行。
不過魚缸里的水溫和袋子里的水溫不同，如果驟然把魚放進去，很容易因為受不了突然變化的水溫而生病，甚至死亡。
所以要先把龍躉連同袋子一起放進去，等它適應了溫度之后，再把袋子剪破，把它放出來。
跟著，李逸依次將其他幾條龍躉也用同樣的方式放進了缸里，只留下了最大的那條。
將這條41公斤的龍躉連同木箱一起拿到了后廚后，李逸將它連同水袋一起放進了洗菜池里。
最大號的洗菜池也依然難以把它放進去，于是李逸就索性直接刺破了水袋，讓水流進了洗菜池里。
察覺到周遭的水壓降低，水袋里的龍躉有些緊張了起來，開始扭動身體，想要掙扎。
李逸打開了刀箱，從中取出了一把狹長的薄刀來，瞅準了位置，就隔著袋子直接刺入了龍躉魚頭后方脊骨的位置。
(本章完)
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