什么樣的廚子是一個好廚子?
絕不只是因為廚藝,最關鍵的是,能不能給吃飯的人帶來快樂感。
就如同劉昴星說的,料理是給人帶來快樂的,能給人帶來快樂的廚師才是好廚師。
諸葛孔方先天味覺失靈,一輩子只給先皇炒過菜,但為了讓先皇吃得開心,他苦心學習各大菜系的精品菜,力求把色和香做到最好。
哪怕放了八勺鹽十勺醋,擺盤也是最精致的,香氣也是最讓人食指大動的。
高油高鹽很不健康,但先皇吃著開心,他炒菜炒的也開心,這就足夠了。
再者說了,諸葛孔方調味不行,刀工、火候、擺盤,無一不是絕頂,川、魯、粵、蘇,各大菜系的精品菜全部都會,教導無雙綽綽有余。
至于調味,呂云澄作證,無雙的舌頭非常靈活、非常敏感,調味絕對是一把好手。
無雙學廚還有另一樁優勢——武功!
無雙不喜打斗,但畢竟是武者,內功有成,五感遠比常人敏銳,雙手也更加靈活,很多復雜無比的菜,無雙很輕松就能做好。
舉個例子,黃蓉曾經給洪七公做過一道名叫“二十四橋明月夜”的豆腐菜。
先在火腿上挖出二十四個圓孔,然后把水嫩豆腐削成二十四個圓球,放在圓孔中,用荷葉扎住火腿上鍋蒸,等到蒸熟,火腿的鮮味已全到了豆腐之中。
挖火腿不難,但想把水嫩豆腐削成圓球,難度不亞于米粒刻字、雕核為舟,尋常廚子,不知需要多少年苦練。
而黃蓉會蘭花拂穴手,十指靈巧輕柔,運勁若有若無,輕而易舉就能做到。
無雙精通葵花點穴手和辟水劍法,一者指力強勁,一者輕柔舒緩,二者結合,也能發揮出類似于蘭花拂穴手的效果。
呂云澄前些時日和無雙提了一嘴,無雙試了幾次,還真就把“二十四橋明月夜”做了出來。
諸葛孔方的教導,再加上無雙的天賦,就算達不到劉昴星的程度,達到黃蓉的程度卻也不算太難。
至于這算不算搶了李大嘴的機緣。
答案是不算。
首先,李大嘴的基礎很一般,諸葛孔方肯教,他也未必學的會。
其次,廚藝是需要實踐來培養的,李大嘴沒錢買珍稀食材練習。
最后,原劇情中,諸葛孔方收徒之后,留下菜刀走人,根本就沒教過李大嘴。
呂云澄前些時日讓無雙給李大嘴畫了份菜譜,李大嘴學了幾個新菜,佟湘玉高興之下給他漲了工錢,對他而言,已經足夠了。
再者說了,無雙拜師,諸葛孔方以后就留在呂府,李大嘴想來請教,隨時都能來。
機緣就在這里,學不學全看他自己。
呂云澄好說歹說,勸住了諸葛孔方,朱老前輩緊握的拳頭終于松開。
現在吃不到御膳,無所謂,等無雙學成了,還不是想怎么吃就怎么吃。
無雙這小丫頭,可比那混小子強得多了。
不對!
朱老前輩猛地察覺到了不妥,把呂云澄拉到一邊,小聲問道:“你這混小子,是不是早就知道諸葛孔方味覺失靈?”
呂云澄趕忙否認三連:“我不是,我沒有,別瞎說啊,我從未吃過他做的菜?”
“若是不知道,菜上來的時候,你為什么不吃?”
“餐桌禮儀啊,您這長輩都沒動筷子,我這小輩怎么敢動筷?”
“你小子可別說,剛才那番話,是你臨時想出來的。”
“就是臨時想出來的,我讀書多,可會講道理了。”
“那你怎么不和姬無命、姬無病講理?”
“讀書,是為了心平氣和的與人講理,練武,是為了讓人聽我講理,如果有人實在是油鹽不進,我也只能拔劍了。”
“你這混小子,我可算是掉在你挖的溝里了,不行,和我出來,不揍你一頓,我心里不痛快。”
“早就想要領教前輩的絕學了。”
朱老前輩只說了姓氏,具體叫什么一直沒說。
呂云澄很好奇他的身份,早就想要試試他的手段了。
反正此人就是個老頑童,頂多被揍個烏眼青,不會有什么內傷的。
兩人說話很小聲,無雙忙著安慰諸葛孔方,沒有聽到,只看到兩人一同離開。
半個多時辰后,呂云澄灰頭土臉的歸來,一眼青一眼紫,頭發亂如鳥窩,鞋子也跑丟了一只,要多狼狽有多狼狽。
好在諸葛孔方年紀大了,大喜大悲之下疲憊不堪,去客房休息,只有無雙還沒睡,要么呂云澄可就真的“破格”了。
無雙驚道:“相公,你這是怎么了?”
“沒事沒事,和朱老頭兒切磋了一下,這個老家伙,下手還真重。
無雙,他下次來蹭飯的時候,在他的飯里多加兩勺鹽。”
無雙查看了一下,發現只是皮肉傷,放下心來,去廚房煮了幾個雞蛋,為呂云澄敷眼睛。
乍見呂云澄狼狽的模樣,無雙很是擔心,確認呂云澄無事后,無雙反而有些小開心。
一直以來,呂云澄都表現得高深莫測,好似“完人”,讓無雙有些自卑。
如今“完人”被揍了個烏眼青,狼狽不堪的用雞蛋敷眼睛,和常人沒什么不同,無雙那點自卑也就沒了。
事實上,朱老前輩深諳“打人不打臉”的原則,并沒有下重手,臉上的傷是呂云澄自己打的。
朝夕相處,無雙的心思如何瞞得過呂云澄,呂云澄早就想要在無雙面前破一下格了。
“嘶~哈~輕點輕點,無雙啊,兩勺鹽不夠,下次他再來,你直接用鹽給他烙餅得了。”
“鹽怎么能烙餅呢?就算能,朱老前輩吃的不痛快,拿你撒氣怎么辦?”
“那你就用巴豆粉給他蒸饅頭,嘶~眼睛沒事了,給我踩踩背,松松筋骨。”
無雙的按摩技藝很好,甚至會專門用于按摩的“舒筋龍爪手”,再加上強勁的指力,精準的眼力,按摩技藝絕對是大師級別。
以前只會揉肩松骨,踩背是呂云澄教的。
呂云澄脫了上衣,趴在軟墊上,無雙脫了鞋襪,赤著玉足,輕輕點向呂云澄背后穴道,為呂云澄舒筋活血。
“嘶~舒服!”