第1047章:夏羽的學說(下)
周圍安靜，中島清、武井真司、上條麻美，彼此看了眼輕輕點頭，算是大部分贊同長谷一郎的言辭。
并不是什么難懂要去領悟的大道理。
在住宿研習那段時間，一年之前，武井真司和長谷一郎就早早體會到‘火焰的味道’，而一直以來，他們篤定認為這是夏羽的個人特色。其他人，如果沒有掌握相應的廚技，根本沒法復制。所以現在夏羽在公開課上，揚言包學包會什么的，在他們眼里就好像不諳世事夸下海口的年輕人，終究是太年輕了。
短暫的沉寂后。
“看吧。”
“我還是覺得，這位夏講師啊，一直不是冒失好大喜功的性格。”
“難道你認為‘火焰的味道’，可以復制？”
壽司做法其實很簡單，最花時間的環節，是煮飯。
畢竟是課堂上的小小實踐，一次臨時測試。如果洗米后，大米瀝干水分，放在冰箱里冷藏一晚，再取出煮飯，壽司的味道以及口感肯定更好，但課堂上可沒有這個時間條件。
煮飯中，夏羽就背手，看著長谷彌代處理其它的食材。
除了米飯，第二步就是調制壽司蘸料。
芥末粉和純凈水，緩慢調拌，可以用手指頭輕輕捏成小窩窩頭的樣子。
而海苔也是需要加工的。
烤箱100℃，預熱10分鐘，烤3分鐘。
在裁剪經過烘烤的海苔片前，長谷彌代抬頭問：“講師，要做細卷、太卷、手卷或是其它？”
“就手卷吧。”
于是長谷彌代把壽司海苔剪成方形的尺寸，之后就是正式制作的環節，海苔鋪在一層竹墊子上，然后，米飯、菜料，鋪在海苔片上。
米飯是已經煮開的，而菜料呢，如金槍魚肉，長谷彌代把一塊魚肉，分別從兩個透明玻璃小盆子里取出，以料理機，打成細絲魚糜，鋪在米飯里頭。
在這，全場所有人聚精會神看著，眼睛不敢眨一下。
“一盆是冷的，原始狀態的清酒。”
“一盆是熱的，加熱煮過的清酒。”
“除了金槍魚肉，牡丹蝦材料，也有分別浸泡。這樣給食材‘喂酒’，最后壽司的口感以及味道，真的有明顯區別嗎？而且，‘火焰的味道’什么的，真的會經溫酒，附著在壽司上？”
很快，壽司做出來了，兩個托盤的‘手卷’，涇渭分明。
金槍魚肉化為魚糜餡料。
牡丹蝦呢，去殼去頭，擺在手卷最頂層，所以外觀很像是冰淇淋甜筒的‘手卷’，最頂層的蝦仁，晶瑩剔透，外觀十分精美。
夏羽沒有刻意去壓制禮堂內討論的聲音，此時耳朵早就議論哄哄，一大片記者和校外旁聽者，身子下意識往前傾斜，已經在肢體動作上表現出明顯的興奮感。作為看客他們倒是覺得這一趟，來得很值，因為無論夏羽的課題能不能成，他們都是第一手爆炸新聞的見證者。
“咳。”
禮堂轉為安靜。
夏羽再次向長谷彌代問道：“彌代醬，你還是堅持之前的觀點嗎？”
長谷彌代先是對桌上兩個托盤里的‘手卷’，投以復雜一瞥，雖然連她自己都有些看不懂自己的料理作品了，可這并不妨礙他一直以來堅持的理念。少女抱歉的深深鞠躬，說道：“對不起夏講師，這個課題，您的觀點…我還是無法接受。‘酒’是扎根在我們長谷家血脈里的特色，其它地方，我的見解遠遠不如講師您，但是在‘酒’的運用，以及‘酒之料理’這些地方，我覺得我還是有一點點發言權的…而且，我認為‘火焰的味道’，始終是您的特色，別人學不去，學不到，無可復制！”
有著長谷姓氏的少女，言語突然犀利。
談及‘酒’，她身上的氣勢，誰都難以無視掉。
夏羽好笑，這連吹帶捧的，是怕我生氣？
“彌代醬，你錯了啊。”他搖頭。
“誒？”
少女在盈盈注視他，禮堂內外，不知道多少雙眼睛，也在聚焦著他。
夏羽很是風輕云淡的解釋道：“其實，‘火焰的味道’，并不是打上我個人烙印的特色，你們任何人，都可以捕獲它，感知并抓住它的存在…大家別用這種震驚表情啊，課件的標題，你們記得否？嘿，是‘原始之火’啊，不管你們什么觀點，在我這，‘火焰的味道’與‘原始’，是溝通的…很好，我看到很多人將信將疑了，這是一個不錯的開始，可能很多人已經在想了，但凡與火焰有關，是不是都會沾染火焰的氣息？下面就將揭示這個秘密！”
“我將挑選幾個幸運的朋友，上來共同品評這些手卷，誰愿意？”
“我！”
“選我選我！”
“夏講師，看這里！”
瞬間，群情激涌。
混亂中夏羽倒是從容，在遠月師生席、記者席、旁聽席，都挑選了兩三個人，所以最后登臺的幸運兒，有男有女，有老有少。
“你們誰先來？”夏羽掃去，全是陌生面孔，包括幾位遠月師生，為避嫌他特地選了不知名姓的路人。
“我先來吧。”
一名遠月講師開口。
這是個三十歲出頭的斯文男性，披著白大褂，戴眼鏡，像是某某研究所的精英人員。
遠月師生席有討論的聲音：“是負責營養學這一塊的竹內老師誒！”
夏羽微微一笑，對這位竹內老師道：“您自便。”
竹內卻是深深看著他，“我是遠月營養搭配這一塊的講師，所以一直以來堅持的都是西式廚藝理念。過去我一直聽說您，但始終沒有機會品嘗您的料理，所以，這一次，我希望我能被你的‘原始之火’，震撼到。”
夏羽失笑：“您會‘震撼’的。”
聚焦點變為竹內老師，他遲疑了一下，先抓起左手側托盤的‘手卷’，長谷彌代適時提醒：“這一盤壽司的菜料，浸泡食材所用的清酒，常溫，未經加熱。”
說話間，竹內老師已經大口咬下，兩三口就把這個手卷吃干凈，他不急著品嘗下一個，而是輕閉眼睛回味，過一會睜眼：“不管在哪位講師的課堂上，這樣的小測作品，都可以輕松拿到‘A’的成績。”
接著目光凝縮，盯看第二盤‘手卷’。
這才是正角！
眾人紛紛睜圓眼睛，記者、在外的旁觀人群，也把拍攝設備，對準了講臺上的竹內。
再度嘴巴張開，這第一口，就是把頂端的牡丹蝦，以及好大一團的米飯吞咽。
可是，不同于半分鐘前的平淡，竹內額頭，突然滲透汗液。
“牡丹蝦，金槍魚肉糜——！”
“在我的口腔燃燒！”