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第八百二十三章 夫禮之初,始諸飲食


更新時間:2017年12月27日  作者:朱郎才盡  分類: 歷史 | 兩宋元明 | 寒門崛起 | 朱郎才盡 
 
寒門崛起 第八百二十三章 夫禮之初,始諸飲食
接下來,事情發展的與寧安公主期待的差不多,朱記快餐外的人們在朱平安點頭承認了后,眾人的情緒一下子激動起來了,就像是一條奔騰的大江突然決口了似的,呼嘯著,鋪天蓋地的洶涌著沖下了堤壩

“還是真的呢,你們這店怎么這樣事兒呢,怎么可以用豬下水給我們做菜呢,豬下水那么大味我們怎么下的去口啊。”

“你們就是這樣給我們便宜的嗎,可就是再便宜也不行啊,豬下水那一股子味”

“你聞聞看,現在這都多大味啊,做菜不就糟蹋菜了嗎。”

短短數秒之內,諸如此類的話,不一而足。

寧安公主躲在窗后,聽著眾人的牢騷不滿,一張小臉蛋笑成了一朵花一樣。

看你這會怎么辦?!

寧安公主再一次偷偷的起身趴在窗前,露出了小臉,想要看看朱平安被憤怒的群眾撕碎的模樣。

讓她難以置信的一幕,猝不及防出現在她視野中,讓寧安公主小嘴一下子不受控制的張成了o形,一雙大眼睛更是差點沒從眼眶里瞪出來。

在她視野中,剛剛點過頭的朱平安,這會腦袋又水平來回移動起來了。

這是搖頭?!

寧安公主吃驚之下,腦門一下子碰在了窗戶上,吃痛的捂著腦門,在心里面將朱平安又一次蹂躪了一遍。

不僅是寧安公主,朱記快餐外圍觀的群眾也都被朱平安的動作給驚呆了,怎么還有這種操作,先點頭,再搖頭,承認是你,否認也是你,你當我們是傻的嗎?!

一時間,眾人噴的唾沫星子都差點淹沒了朱平安。

“諸位父老鄉親,我剛才點頭是說我們店里確實會用豬下水做菜,但是搖頭是說,我們店里不是只用豬下水做菜,豬下水只是我們店里的菜品之一,我們店里的菜品多著呢。葷的素的,甜的辣的,咸的酸的,雞鴨魚肉等等,多著呢,總有大家喜歡吃的。”

朱平安微微笑著,拱手向眾人解釋道。

聽了朱平安的解釋,眾人的情緒緩緩的平靜了下來,是啊,人家小掌柜的說的有道理呢,誰家開個食肆只會做一種菜啊,沒有數十道菜誰敢開食肆。

眾口難調的道理,大家都是知道的。你不喜歡豬下水,你可以吃別的嘛。

眾人的情緒平緩下來了,寧安小公主的情緒卻更激動了。

無恥朱平安!

太會了狡辯!

一群沒見識的賤民,這樣就被朱平安給忽悠過去了!

看著對面一片和諧的場景,寧安小公主幾乎都要抓狂了。

“我剛剛來的時候就有注意到,諸位父老鄉親看到我們手里拎著的豬下水的時候有些遲疑,呵呵呵,我知道諸位父老鄉親對豬下水印象不好,又騷又臭,食不下咽”

朱平安面向眾人,微微笑著繼續說道,“但是有一點我還是要說的,這豬下水是我們店里的一道特色菜,味美價廉”

聽了朱平安的話后,眾人一陣不解,紛紛搖頭,連連追問朱平安,既然知道豬下水又騷又臭食不下咽,怎么還要把豬下水作為一道特色菜呢,還味美價廉,騙誰呢,這不是砸自己店的牌子嗎。

“諸位父老不喜豬下水,是不是覺得豬下水很臟?”朱平安沒有回答眾人,反而問道。

“那當然了,豬下水當然很臟了,又騷又臭”

“豬下水如果不臟,那還有什么臟的聞到那味就吃不下飯。”

眾人七嘴八舌的毫不猶豫的說道,大家本能的一致認為豬下水很臟,也因此反感豬下水。

朱平安見狀點了點頭,又問道,“是不是下水都很臟啊?那羊下水,牛下水呢?牛雜羊雜,大家吃不吃?”

眾人聞言不由得遲疑了起來。

說實話,牛下水和羊下水臟嗎?臟,可是也不臟,處理干凈了就不臟了,一點味道都沒有。

牛雜,羊雜,眾人都吃過,而且都還比較愛吃,這兩樣都是比較好的食材呢,一般人還吃不起呢,牛雜和羊雜賣的價格要比豬肉還貴呢。

確實,按照這個理來說,豬下水和牛下水、羊下水沒什么本質區別吧?!

眾人不由遲疑了起來。

朱平安將眾人遲疑的表情收入眼中,然后又接著微笑著問道:“不知道大家聽沒聽過‘炙金腸’這道菜?”

沒等眾人回答,朱平安就繼續說道,“這道菜大家應該都聽過吧,一般的食肆都有這道菜,就是京城最有名的攬月樓等幾個大酒樓也都把這道菜作為了招牌菜。這道菜就是用羊腸制作的,將剁碎的羊肉加調料裝入清洗后的羊腸內,掛在通風處晾一周。然后,把晾好的羊腸切成段,用竹簽穿著放在炭火上燒烤,一邊烤一邊涂抹蛋黃,烤熟時,色澤金黃,噴香撲鼻。”

嗯,沒錯,眾人點了點頭。

炙金腸這道菜是從宋朝開始風靡起來的市井名菜,在明朝達到頂峰,明朝人對炙金腸的感覺,就跟現代人聽到酸辣土豆絲、水煮肉片、回鍋肉差不多一樣。

“羊腸是不是羊下水?臟不臟?可在宋朝的時候,這炙金腸還是宮廷里常做的一道御膳呢。《東京夢華錄》卷九所載‘下酒排炊羊胡餅、炙金腸’,說的就是這道御膳。除了羊雜外,比如炸鴨胗、油爆肚絲等等這下下水也都是御膳之一。”朱平安接著說道,進一步的將下水的地位往上抬。

為了轉變眾人的思想觀念,朱平安將牛雜、羊雜的例子舉出來,接著又將羊雜、鴨胗、肚絲作為御膳的例子列舉出來,進一步扭轉了大家對下水的觀念。

你說下水臟,可是御膳都用下水做食材呢,皇宮里還能沒你講究?!

就這樣,一步步,朱平安將眾人對豬下水的感官逐漸提升了起來。

“小掌柜的,也不能這樣說,牛羊下水這些處理干凈了就沒味了,吃起來沒什么,可是豬下水不一樣啊,豬下水處理了也是一股子味啊。”

“是啊,牛羊都講究干凈,下水好處理,處理了就沒味了。可是豬不一樣,豬一點也不講究,多臟啊,那騷臭味都滲到豬下水里了,怎么也處理不干凈。”

人們雖然對豬下水的感官提升了,但是還是接受不了豬下水,在他們看來豬下水由內到外透著騷臭味,是處理不干凈的,帶著這股子味,誰也下不去口。

“那如果豬下水處理干凈了呢,像牛羊下水那樣一點異味也沒有呢?”

朱平安微微一笑,緩緩說道。

處理干凈?!

眾人聽了朱平安的話,微微一愣,如果要是能處理干凈的話就另當別論了,豬下水、牛下水、羊下水,它們都是下水,又有什么高低貴賤區別呢。

“夫禮之初,始諸飲食”。

作為吃貨的祖宗級人物,古人對吃的接受程度,與現代人相比,也絲毫不遜色。

有什么是我不敢吃的呢?!

寒門崛起 第八百二十三章 夫禮之初,始諸飲食

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