第二十四章 我,唐牛,今天讓你見識一下真正的廚藝
以前的瀨尿牛丸，為了能夠做到“撒尿”的效果，也為了一個噱頭，所以一咬很容易湯汁四濺。
為此，店里經常有人發生爭吵。
所以后來阿星與陌子鳴經過了一番改進，已經做到了不噴湯汁，而且口感更佳。
“太好吃啦！”
直播現場，突然響起主持人夸張的聲音。
“各位觀眾，請原諒我的失態…一時情不自禁，不過，這僅代表我個人的意見，結果如何還是要等評委給出的意見…”
電視機前，火雞、鵝頭、陌子鳴等人圍坐在一起關注著這場比賽。
“阿星應該可以殺入決賽吧？”
“這不是廢話么？”
“不是，我不是懷疑阿星的廚藝，就是擔心那對壞胚子使壞…”
“對對對，那個大快樂的老板還有唐牛太壞了…”
陌子鳴笑了笑：“沒事，他們肯定會使壞，但這次請的評委有很多，相信有不少人還是公平公正的。”
“那總之對阿星也不利…”
“大家拭目以待就好。”
其實，陌子鳴相信阿星可以殺入決賽，只不過能否奪得第一成為食神就不好說了。
以阿星現在的廚藝，打敗唐牛沒問題。
但是，食神大賽有十個評委，到時候大快樂的老板不用全部買通，只需要買通其中幾個，故意給阿星打低分，給唐牛打高分，那結果就不好講了。
當然，如果真的出現這樣的結果…陌子鳴也不會讓唐牛如愿當上食神。
既然大快樂的老板能耍手段，他便以其人之道還治其人之身。
“好了，時間到，讓我們將鏡頭聚集評委，請評委給各位選手點評，亮分…”
最終，阿星獲得了一眾評委的一致好評，成功晉級。
雖說有三個分賽場，但按比賽規則，每個分賽場的第一名都會自動晉級，不用再參與最后的綜合評選。
也就是說，三個分賽場有三個名額直接晉級進入決賽，另外七名再根據綜合表現進行排名，選出七名。
半決賽結束之后，十個晉級選手有一周的時間準備，一周之后食神大賽正式開始。
這時候，各大酒樓也聞風而動，紛紛開出高薪挖角。
因為這十名選手就算不能獲得食神封號，也已經是廚師界的翹楚。
提前拋出橄欖枝，還有賭一把運氣的可能，萬一選手最終運氣好獲得食神稱號呢？
包括阿星在內也有不少人前來洽談。
說起來，以前關注阿星的人也不少，但他們關注阿星并非關注他的廚藝，而是關注他曾經的食神身份。
至于廚藝…經過唐牛那一次當面的挑釁與辱罵，可以說得上是形象全毀了。
也因此，在外圍賭盤，阿星的賠率相當高…不過這樣卻也給火雞、鵝頭等人一個機會，他們紛紛押上了自己的身家…
采薇同樣也是，將自己所有的積蓄都拿出來押阿星贏。
最早開盤的時候，阿星的賠率是一賠三十…也就是說，買一萬，如果阿星贏了，可以贏得三十萬。
不過，隨著阿星入圍、殺入半決賽、殺入決賽，其賠率也在不斷變化。
由一賠三十變成一賠二十、一賠十，直到現在的一賠五。
不過，不管賠率如何變化，火雞一行人，包括采薇在內是最早一批買的，賠率依然還是一賠三十。
唐牛的賠率倒是沒有變化，畢竟他是奪冠大熱門。
就在十個選手積極籌備食材，準備參加食神大賽的時候，大快樂老板阿達也在緊鑼密鼓行動。
這老家伙經過一番精心的調查，大致摸清了決賽十個評委的資料。
再經過手下幾個狗頭軍師的分析，最終挑選了其中四個評委為攻壘目標。
這四個評委中有兩個本就與阿達有交情，所以相對容易溝通與買通。
另外兩個，一個叫何大，一個叫肖彌，表面正經，暗地里卻是好酒好色之徒，相信也不難買通。
不過，主辦方為了避免這十個評委被人收買，提前讓十個評委住進了指定的酒店，而且主辦方還派了不少人進駐酒店，表面上是為了工作交流方便，實則上也是起個監視作用。
如此一來，阿達想要單獨約對方的想法也就落空了。
畢竟，這些評委收了主辦方的錢就得按照合約辦事，不能單獨外出。
如有特殊情況必須要出去，也得由主辦方至少兩名工作人員陪同。
一開始，阿達想買通一兩個工作人員，再由這些工作人員作為中間人與對方溝通。
但手下幾個狗頭軍師一致反對，認為風險太大。
畢竟工作人員都是主辦方的人員，萬一不小心泄露了消息，麻煩可就大了。
思來想去，最終，幾個人又想了一個方法，那就是從幾個評委的家人身上著手…
評委有人監視，家人總沒有人監視吧？
只要買通了其家伙，屆時由其家人打個電話暗示一通，不就萬事OK？
結果還真是順利…
數日后，第二十四屆港島食神大賽正式開始。
主持人是個中年男子，聲音洪亮，照例先介紹了一下食神大賽的起源，發展，以及一眾嘉賓、評委等等。
待到時間差不多時，便高聲宣布：“下面，有請各位選手上場！”
這次決賽是在專用場館舉辦的，現場了來了不少觀眾觀摩。
陌子鳴、鵝頭一行人等也在現場。按比賽規則，選手的親友可以免費三個人入場，其余人可以以半價購買入場券，限五張。
所以，陌子鳴一行來了八個人，其他人就只能在電視機面前看直播。
以前食神大賽只是在港島直播，這次有幾家海外電視臺也買了轉播權，并派了記者到現場。
所以，相比以往更是熱鬧，關注的人更多。
比賽時間依然還是兩個小時。
入場之后，巧的是，阿星、唐牛，以及那個從海外趕來的米其林三星大廚方東。
方東，乃是本次大賽僅次于唐牛的奪冠人選。
畢竟米其林三星大廚這個名頭給他帶來了不小的光環，再加上近期時間有不少記者吹揍之，所以名聲在外。
“好了，各位選手準備，倒計時開始…十、九、八、七、六、五、四、三、二、一…開始！”
隨著主持人一聲開始，各參賽選手當即開始忙碌起來。
唯有阿星與唐牛卻一動不動，彼此對望著。
這時，主持人忍不住走到二人面前，微笑著對著鏡頭說：“大家現在看到的就是現任食神唐牛，以及前任食神史蒂芬周。
二人之間的恩恩怨怨我就不說了，相信大家也看了不少報道與八卦。
不過讓我們好奇的是，他們倆難道是惺惺相惜？比賽都開始了，卻依然在深情凝視…”
不過，不管主持人說什么，阿星與唐牛并不受影響，仿佛在進行天人交戰。
過了好一會兒，唐牛終于繃不住了，冷笑道：“想不到你也去了少林寺…”
“怎么？只能你去，別人不能去？”阿星一臉譏諷道。
“哈哈哈，你去了又如何？你知不知道當年我在少林寺呆了足足十年，而你不過才去了一年多，能學到什么本事？”
“錯！無論是學武還是廚藝，是要講究天賦的。天賦不夠，十年也枉然。”
一聽此話，唐牛不由哈哈大笑：“你跟我講天賦？你怕是忘了你自己連一碗雜碎面都做不好？”
“呵呵，不錯，我承認，當年的我太狂妄自大，就像你現在這樣…”
“哼，別拿你跟我比。你那是狂妄自大，我是自信！”
“是么？多說無益，手下見真章。”
“怕你不成？今天，就讓你見識見識我真正的廚藝…啊！”
唐牛突然大喝一聲，外面套的衣服竟然像氣球“嘭”一聲爆裂，露出里面所穿的小馬甲…
“哇！”
“這是超人么？”
“不對，是氣功，這是真正的氣功！”
“一上來就爆衣，厲害…”
唐牛得意洋洋，對著觀眾席拱了拱手，然后大聲道：“今天，我便讓大家伙兒開開眼界，做一道大菜，名叫超級無敵海景佛跳墻…”
“什么？我沒聽錯吧？他居然要做佛跳墻？”
臺上，一個評委大驚失色。
“對啊，這道菜至少得一天一夜才能出來，短短兩個小時他怎么做？”
“就是，急火做出來佛跳墻，還能叫佛跳墻？”
也不怪這些評委驚訝，就連臺上不少觀眾也很吃驚。
畢竟，佛跳墻這道菜太有名了，而且，九成九的人恐怕也只是聽聞過其大名，而沒有機會品嘗一口。
佛跳墻又名福壽全，乃是一道福州名菜。
其用料精良，種類繁多，天上飛的，水中游的，地上跑的，山里長的…無一不有，可謂是集山珍海味之大全。
其主材大多為：鮑魚、海參、魚唇、牦牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱…等等。
每道主料都需要先進行初加工，然后再加入高湯與老酒裝在瓦罐中，以文火慢慢煨制而成。
其香味濃郁，軟嫩柔潤，濃郁葷香，又葷而不膩，味中有味。
之所以叫佛跳墻，其中有一個傳說。
據說，當年有一個叫周蓮的官員前去赴宴，席間吃了一道菜，是用雞、鴨、羊肘、豬蹄、排骨、鴿蛋等以慢火煨制而成。
周蓮吃了以后，對此菜念念不忘。
因為他本身也是一個好吃嘴，而且自身對美食也有研究。
于是便同自家的廚師一起反復研究，不斷嘗試，減少了肉類用量，加入了各類海鮮、菌類、使得這道菜食材更加豐富，鮮美可口。
于是乎，周蓮專程燉了一鍋邀請好友前來品嘗。
一眾好友嘗了之后連連呼絕，其中一個秀才一時興起，眼見隔壁就是一間寺廟，于是即興賦詩曰：“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來。”
于是乎，便有人根據這句詩將此菜命名為：佛跳墻。
對于一眾人的驚訝，唐牛卻洋洋得意，這正是他想要的效果。
別人越是不相信，他偏偏要將之做出來，這樣就能達到一鳴驚人的效果。
他這一招果然很成功，吸引了一眾評委的眼光，吸引了在場絕大多數觀眾，包括鏡頭也時不時對準了他，儼然成了全場焦點。
另一邊，緊挨著唐牛的方東，也在不緊不慢準備。
他所做的菜乃是法式大菜，這也是他的拿手，中式菜他會做卻很少做，心里也有自知之明，做中式菜他肯定比不上在場的本土廚師。
所以，自然要做他擅長的。
至于阿星…讓人意料不到的是，他卻取出一團牛肉開始用手掌擊打…
“奇怪，別人都在做大餐，這史蒂芬周在搞什么名堂？”
臺上一個評委疑惑道。
“難不成他又要做海鮮牛丸？”
“他只會這道菜？”
“就是，半決賽就做過牛丸了，怎么食神大賽他還是做這道菜？”
“就算他做海鮮牛丸頗有特色，但唐牛真要把佛跳墻做出來，那就必贏無疑了。”
一眾評委交頭接耳，普遍不看好阿星。
的確也是，海鮮牛丸固然有特色，但一而再，再二三的吃，就失去了新鮮感。
觀眾席上，也有不少人慶幸沒有買阿星贏…
不過，阿星才不管別人說什么，只管專心地做自己的事。
這一次擊打牛肉，他巧妙地施展了內功，而且力度也把控的相當好，不至于將牛肉打的稀碎。
總之不能失去牛肉的韌勁。
時間慢慢流逝…
唐牛動作熟悉，左右開弓，不停地加工著各類食材。
方東也在慢條斯理，加工著他的鵝肝、魚子醬…
都說外行看熱鬧，內行看門道。
在外界，方東乃是僅次于奪冠的大熱門人選，但是，一眾評委還沒品嘗他的菜便已經將之PASS了。
說白了，西菜與中菜完全是兩個體系。
西菜吃的是氛圍，講究的是原味，適合浪漫的情侶以及那些自以為是貴族，不屑與平民為伍的人。
實則上，對于好吃嘴來說，對于真正的美食家來說，還得中菜才稱得上是色香味俱全的美食。
所以，無論方東怎么做，就算他是米其林三星廚師又怎么樣？
米其林三星在華人地區，也不過就是適合裝個比而已，說不定還不如街邊小攤的小吃好吃。
一眾評委評的是食神，是要從多方面評斷的，總之就是色、香、味俱全…
而不是評什么工藝菜。