第97章 燜燒竹鼠
“這是我媽媽說的，你媽媽沒教你嗎？”王甜甜一臉困惑。
王文才卻是一臉尷尬，強行解釋道：“我幫著勞動，也算一種禮物吧？下午，我還要幫二寶挖排水溝呢！”
“這樣啊…那我以后也要幫二寶叔叔勞動，這樣就不用帶禮物了，好開心！”王甜甜似乎找到一種新蹭飯的秘籍，非常興奮。
“那你會幫二寶做什么？”王文才問道。
“我會…會…幫他喂小雞？摘桃子？拔草？反正我會干很多事情呢！”
王平安在廚房里，把干竹筍片、干香菇用溫水泡上，把米飯煮上，然后準備到山坡上找點野菜。
聽到王文才和王甜甜在那里絮絮叨叨，就喊道：“來，跟我一起去摘點野菜，昨天我發現那里有很多蕨菜，炒著吃，特別香。”
“這個我會，我會！”王甜甜興奮的跑過去，顯示自己的存在價值。
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蹭飯，我有秘籍！
雖然是剛學的，但要現學現賣，靈活運用，也是一種本領！
王文才被一個孩子搶了先，只好跟著說道：“我也會！”
王平安不廢話，提著一個籃子，直接走向山坡。
繞過蓋房子的區域，有一片向陽緩坡，長滿了野草野菜，已經被大黃狗趟出一條小路。
王甜甜極為賣力，搶過王平安手中的籃子，跑在最前面，大聲喊道：“我看到了，那里都是野菜！哇，好多啊！”
她指著一堆雜草，發出夸張的贊嘆聲。
“…”王平安一頭黑線，懶得跟她解釋。
王文才樂壞了，取笑道：“那是雜草，喂豬的，采來你吃啊？”
“哼，你吃，你吃！你才吃這個呢！”王甜甜生氣了，開始討厭王文才。
蕨菜又叫龍頭菜、貓爪子、拳頭菜…這些叫法，都是形象的稱呼，說明蕨菜的形狀，和這些稱呼相似。
蕨菜營養豐富，口感爽利，是野菜中的珍品，但不宜多吃，像吃燒烤一樣，應該控制食用頻率，不然會有致癌風險。
不過在山村，大家沒有這個講究，想吃了就采摘一些，或炒或涼調，美美的吃上一頓再說。
什么病不病，致癌不致癌，根本沒人理會。
蕨菜一般采食嫩莖，但整株可高達一米左右，王甜甜跟著王平安，采摘一陣，覺得有些費勁，就堅持不住了。
“好累啊，摘了這么多，夠吃了吧？”
“我的飯量很小的，你們不會那么能吃吧？我的天啊，都半籃子了，你們還要摘啊？”
“那個老鼠太丑了，我不吃，咦，旁邊有塊小菜田，種的有辣椒，我喜歡吃辣椒炒雞蛋，我去采摘一點。”
王甜甜說著，就跑下小山坡，進入了隔壁果園，那是王洪亮家的小菜園。
“甜甜，不許摘別人家的東西。”王平安站在山坡上，嚴厲的警告。
“洪亮叔叔不是外人，他昨天還摘你家的桃子吃了，我看見了。他說，自己人，吃個桃子不算啥。”
王平安眉頭一挑，說道：“哦，這樣啊，那他確實是自己人，你隨便摘吧。對了，再摘兩個茄子，再拔幾根蔥，再…拿不完了啊？那算了。”
“…”王文才茫然看了看兩個果園的邊界線，又看了看像在自家菜園里散步的王甜甜，他選擇了沉默。
汪汪，汪汪！
王洪亮家養的三條狗，其中有一條發現了王甜甜的蹤影，遠遠的叫了兩聲，就想撲過來，攻擊這個偷菜賊。
大黃狗跳上一塊大石頭，冷冷的瞅了那條柴瘦的小土狗一眼，什么聲音都沒發出，就把那條小柴狗嚇跑了。
不多時，王甜甜抱著一堆辣椒和茄子，脖子下面夾著幾根蔥，滿載而歸。
“二寶叔叔，看我可厲害？比你們摘的都多！”王甜甜炫耀道。
“甜甜確實好厲害！不過，以后只能在自己人的菜園里摘菜，不能去別人家摘，知道了嗎？那是偷盜行為，很不好的。”
王平安鼓勵表揚之后，不忘向她灌輸正確的人生觀，世界觀。
“知道了，二寶叔叔，甜甜從來不偷東西的。摘自己人的菜，算偷嗎？”
“當然不算啦。”
兩人一問一答，給這次摘菜行為，定了性。
“…”王文才作為一個透明人，一直保持沉默。
三個人回到鐵皮屋，王平安準備清理竹鼠，王文才和王甜甜幫著洗菜。
竹鼠是今天的主菜，必須用心烹飪。
剝皮，清理內臟，斬去腳爪，洗凈之后，切成小塊，放在熱水里焯一下，去掉血腥味。
然后加入料酒、生姜、植物油、少量食鹽腌制片刻。
王平安在地鍋里加油，燒熱，放入八角、花椒、朝天椒、姜絲、大蒜，小火炒香后，把腌制好的竹鼠肉控干凈液體水分，倒入鍋內。
隨后，把泡好的干筍片和香菇，也倒進鍋內。
再大火翻炒五分鐘，放入耗油、生抽、老抽、冰糖、料酒、清水，燒開后，蓋鍋，用中火悶燒二十分鐘，再加鹽、雞精，大火收汁裝盤！
為了好看，在盤上撒一些香菜段，裝飾一下。
另外幾個素菜，在燒制竹鼠肉的時候，就已經在電磁爐上炒出來了。
爆炒蕨菜，辣椒雞蛋，紅燒茄子，再加上主菜悶燒竹鼠肉，作為午餐，絕對豐盛。
剛把飯菜端上桌，王德貴的聲音就從外面傳來了。
“咦，誰做的菜，這么香？你媽打電話，讓咱們回去吃飯了…”
話說到這里，王德貴就看到了屋子里的四個菜，色香味俱全，那色澤，那香味，比蘇老師燒的菜，似乎還高那么一點點。
“爺爺，是二寶叔叔燒的菜，可香啦！”
眼急手快的小甜甜，已經在啃竹鼠肉，吃得滿嘴流油，一吸溜，肉就在嘴里，骨頭扔給了大黃狗。
王德貴驚奇道：“咦？二寶居然會燒菜？真讓人意外！對了，甜甜，你手里吃的是什么肉，聞上去很香啊。”
“我也不知道啊，反正很香，我就吃起來了。”王甜甜說著，又抓了一塊肉，美滋滋的吃了起來。
當王平安和王文才把米飯端來的時候，發現王德貴也坐在桌子邊，桌子下面，已經吃了一小堆骨頭。
“爸，你不回家吃飯嗎？”王平安愕然問道。
“剛向蘇老師請假了，畢竟工地上太忙，不看著不放心啊。”王德貴給兒子使了一個眼色，讓他幫著圓謊。
“你這樣說，我媽會給你送飯的！說不定，已經在路上！”王平安歡快的笑起來，已經可以預測到，未來幾天，父親大人的火食，可能不會太好。