第245章 擠牛奶

　　雪山牧場的(乳rǔ)用型荷斯坦(奶奶)牛，平均體重在七百千克，每頭都是體型壯碩，一年產(奶奶)量達到八噸半。

　　記錄保持者是一頭十二歲半的老牛，它在十年時間里，總共產(奶奶)一百三十多噸，并且還在泌(乳rǔ)期，有希望超過加利福尼亞一頭(奶奶)牛在4796天里產(奶奶)一百八十九噸的紀錄。

　　(奶奶)粉廠建立之后，雪山牧場的(奶奶)牛數量又一次擴大。

　　如今成年的(乳rǔ)用行荷斯坦(奶奶)牛數量達到五千五百頭，平均下來每天要收獲一百二十多噸鮮(奶奶)。

　　加上(肉肉)(奶奶)兼用的三千多頭西門塔爾牛，它們一年能產(奶奶)將近五噸。

　　也就是說載重五噸的牛(奶奶)罐裝冷藏車，一天要運送三十九趟，才能把產出來的牛(奶奶)送到(奶奶)粉加工廠和鮮(奶奶)灌裝廠。

　　韓宣正在吃的酸(奶奶)也是自家公司新產品。

　　制作時候在牛(奶奶)中加入(乳rǔ)酸菌，在適宜的溫度下進行發酵，(乳rǔ)酸菌大量繁殖，產生(乳rǔ)酸。

　　保留了牛(奶奶)全部營養的同時，還增加了一些保健功能，更加容易被人吸收，適合孩子食用。

　　smr(奶奶)粉廠最近剛做出楊桃、芒果、藍莓這三種口味，老爹讓他們每天送點新鮮的過來，韓宣就成了實驗對象，吃完還需要點評，((舔添)添)了((舔添)添)勺子。

　　“水果顆粒太大了，誰做酸(奶奶)藍莓整顆放進去？我覺得還能制作得更甜，基本都買給孩子吃，他們對原風味酸(奶奶)沒興趣，再加種草莓口味，女孩子喜歡吃那個。”

　　韓父點頭記下，哈里斯咽了口唾沫，他感冒沒好，只能喝粥。

　　昨天晚上在戴妮的摧殘下，韓宣本想讓喬安娜幫自己烤兔子，她做燒烤很有一手，調味料祖傳許多年，老媽想要她都不會給。

　　可是出門見到戴妮也在，喬安娜立馬變臉跑掉了，傷足了戴妮的心。

　　于是韓宣只能讓自家老子幫忙，在花園里弄個烤架，維尼跟哈里斯在一旁，口水流了滿地，眼睜睜看這對父子倆瓜分了野兔。

　　此刻。

　　解決完早餐，韓宣拍拍肚子帶哈里斯出門，開車前往擠(奶奶)廠。

　　(奶奶)牛棚里衛生比(肉肉)牛居住的地方還要干凈，屋頂吊著電風扇，供它們夏天降溫使用，旁邊栽滿松樹，遮擋夏季陽光，冬天也能擋住強勁的北風。

　　員工熟練幫(奶奶)牛擦拭櫻桃，消毒完后按摩片刻，等有(奶奶)滴出來，把擠牛(奶奶)杯(套tào)上去，打開真空閥，白色(乳rǔ)液順著透明膠管流入(奶奶)桶，看沒(奶奶)就停下，換另外一頭，母牛甩甩尾巴，高興哞叫幾聲，往門口走，會有牛仔帶它們到草原吃草。

　　老巴頓見到韓宣他們站在外面，拿兩幅新口罩走出來，指著水龍頭，“洗完手把這個戴上，你們要不要試試？”

　　哈里斯點頭，擰開洗手，嘴里問道：“(奶奶)牛的(奶奶)被擠光了，小牛不用吃么？”

　　巴頓笑道：“母(奶奶)牛生下來就是為了擠(奶奶)，荷斯坦(奶奶)牛擠(奶奶)周期從下牛犢開始，往后三百多天都產(奶奶)。

　　然后打干(奶奶)藥，接下來一個月后進行配種，懷孕九個多月下犢，繼續產(奶奶)。

　　那么多(奶奶)小牛可吃不掉，如果不讓幫它們擠(奶奶)，初期(奶奶)牛會感覺脹痛，疼得直叫，造成炎癥的產生，而后整頭牛也會生病，最后有可能導致死亡。

　　現在我們牧場(奶奶)牛一般每天擠兩次(奶奶)，早晚各一次，這樣產(奶奶)量能多出10。”

　　工人把裝滿鮮(奶奶)的桶放在推車上，路過韓宣說道：“還(熱rè)著，倒點給你喝？”

　　韓宣回頭看了看，原來是馬丁內茲，穿上白大褂戴口罩還沒認出來，“自己留著吧，雜志上說喝牛(奶奶)會美容，比較適合你。”

　　“我已經夠帥了。”馬丁內茲自戀，推著這些(奶奶)瓶出去，倒進灌裝冷藏車。

　　擠(奶奶)器下面裝有滾輪，老巴頓推了臺來到牛舍，趕出兩頭沒擠過的(奶奶)牛，韓宣對怎么做有經驗，主要是教哈里斯。

　　嘴里說道：“記得動作輕點，這些(奶奶)牛(性性)格很溫和，知道我們在幫它緩解痛苦，小心點沒事，不用怕。”

　　哈里斯認真聽他講述過程，韓宣蹲在(奶奶)牛旁給他示范。

　　“荷斯坦(奶奶)牛有四個(乳rǔ)區，各自儲存(奶奶)水，互不干涉，你要像這樣，用消毒液幫它們擦干凈。

　　這桶水它有五十度，小心，高溫能促進(奶奶)汁分泌，揉起來動作輕點。

　　瞧，像是大水球。”

　　牛(奶奶)不時回頭哞哞叫，剛想轉(身shēn)，腿被韓宣拍了下，又停住不動。

　　夾上四個擠(奶奶)杯，吸力不斷把(奶奶)水抽到桶里，顏色純白，擠完再次消毒，換上個新的擠(奶奶)杯，用過那些要殺菌清洗，才能重復使用。

　　哈里斯看他做起來(挺tǐng)簡單，覺得沒想象中難，也挑了頭牛。

　　蹲在地上轉(身shēn)，用鑷子夾起團棉花，沾上水準備清洗，回頭愣住，原地轉了圈，叫道：“我牛呢？！”

　　“又跑回圈里去了！”韓宣大笑，剛才看到牛走了沒阻止，就是為了看他現在出丑的樣子，朝一頭牛招招手，它晃晃腦袋慢悠悠走出來。

　　按摩時候哈里斯用力太過，讓(奶奶)牛不舒服了，悶哼兩聲剛想撅蹄子，老巴頓迅速把手里草料放在它面前安撫。

　　別人擠頭牛三四分鐘搞定，哈里斯手忙腳亂花了二十分鐘才把擠(奶奶)杯夾上去。

　　(奶奶)牛沒事，他自己倒急得滿頭大汗，弄完站起來，腦供血不足，差點沒摔倒。

　　韓宣扶著他，彎腰把(奶奶)瓶提上，巴頓問道：“你拿它干嘛？鮮(奶奶)要殺菌完才能喝，不然容易拉肚子。”

　　“我不是喝，回去做雙皮(奶奶)。”

　　“雙皮(奶奶)是什么東西，吃的？跟(奶奶)酪一樣？”

　　發現他好像真沒聽過，瞧向哈里斯，也是一臉迷糊狀，搖頭表示不知道。

　　韓宣愕然，美國沒這東西？

　　抱著瓶子回家，無視老爹怪異目光，來到廚房。

　　往碗里倒了半滿，鍋底下放點水，把碗捧進去開小火煮(熱rè)，沒沸騰時候停下，放在旁邊等它降溫。

　　大概五分鐘過后，碗里牛(奶奶)表面結了層厚厚的(奶奶)皮，牧場牛(奶奶)脂肪含量高，很適合做它。

　　等冷卻后用勺子從碗邊挖出個洞，小心將牛(奶奶)緩緩倒進另一只碗里，碗底留點牛(奶奶)，防(奶奶)皮粘在碗底。

　　從冰箱里拿個雞蛋，把蛋清倒進碗里，韓宣仔細回想了下，再加點白砂糖，用筷子將蛋清打散，篩網過濾后把蛋(奶奶)液倒回去。

　　等剛才那層(奶奶)皮浮上來，拿保鮮膜蒙上碗口放進水里蒸。

　　回頭見父母他們大眼瞪小眼，開口道：“好了，十分鐘后叫我…”

　　“你什么時候會做東西了？”

　　“學校里學到的，難道在你們印象里我只會吃？”

　　“嗯。”

　　“不錯。”