第三百五十三章 開店準備
朝堂上，陽郡王送來的折子，再次掀起風波。劉尚書用顫抖的手接過皇上看過的折子，仔細地把數據看了又看。上等良田，產量三百八十斤；中等田，產量三百三十斤；下等田，產量也達到了二百九十斤的高產！！
劉尚書老淚縱橫：“皇上，老臣無能！皇莊都是上等良田，畝產才不過一百九十斤上下！！這余家人果真是個人才啊，皇上！”
朱君凡看向都御史楊成瑞，似笑非笑地問道：“楊御史，你有什么想說的？”
在事實數據面前，楊御史自然沒什么理由再阻止皇上對余家人的封賞。他思忖了片刻，道：“如果這折子屬實的話，臣心服口服。”
這話說的，好像人家陽郡王為了給余家造勢，故意虛報數據似的。朝堂上文武百官無不暗暗搖頭，這楊御史品性的確不咋滴，到這時候了還在給自己找臺階。
你也不想想，余家是陽郡王什么人？能讓那個冷心冷肺的黑臉郡王，甘愿冒著欺君之罪去包庇？再說了，余家即使拿了封賞，也不過七品小官，還是隸屬戶部的小農官，礙著你楊御史什么事？至于像水蛭似的叮住就不放嗎？
工部尚書又出來和稀泥了：“或許因為種子品種不同，所以才造成產量上的差別。臣以為，如果想要真正比出個公平公正的結果，應該用一樣的種子，一樣的田地…”
有了解情況的官員，紛紛遞了個心照不宣的眼神——工部尚書的孫女正跟楊御史家的孫子議親，難怪會幫他說話。
這時候，武將那邊上了折子，說是西北邊關不太穩定，元朝余孽分成了東遼和西遼兩大部落，在邊關蠢蠢欲動，偶有戰事，要求加派人手云云…關于余家的事，再一次被揭過去。
唐古鎮郊外，余家的莊子里，此時正一派忙碌。大豆收回來后，佃農們忙著耕田施肥，準備進行小麥的種植。
朱俊陽長身玉立，站在余家莊子的地頭上，對給佃農們發小麥種子的余小草道：“現在種冬小麥，開春就種不了玉米了吧？我提醒你一句，皇上對于玉米是很重視的，準備在北方普及玉米這種高產作物的種植…”
余小草沖他笑笑，道：“我知道，要普及玉米種植的話，種子肯定是不夠的，應該一步一步來！咱們種熟了玉米的，自然要擔當起培育玉米種子的重任！但，這跟種冬小麥并不沖突啊！”
朱俊陽目露詫異，充滿疑問地道：“怎么不沖突？我向你們家佃農打聽過了，種了冬小麥，明年初夏才能收割。開春哪來的田地再去種玉米？”
余小草沖他挑了挑眉，得意地笑道：“你聽誰說玉米必須春天種？等冬小麥收割后，再種一茬玉米，在秋收時收獲。玉米收割后，再種上冬小麥，正好能接上茬。如果現在不種冬小麥的話，田地就要閑上至少四五個月，不是浪費資源嗎？”
朱俊陽略一思考，覺得挺在理兒。余小草說了，玉米普及后，頂多算是粗糧，一季玉米一季冬小麥，粗糧細糧都有了，老百姓的日子更好過。他便把自己那八百畝田地也交給她，讓她幫著挑選種子，自己連夜整理了一份奏折，發往京城。不久，京郊的皇莊也開始的冬小麥的種植。
這時候，小麥的種植技術，已經比較完善了。余小草只負責讓小補天石在小麥種子上釋放靈氣，其他的事宜自有佃農們完成。此時，父女倆正忙著應付周圍慕名而來買豆種的鄉親們。
余家的莊子，大豆大豐收，產量高大四百斤的消息，已經在唐古悄悄傳開。口耳相傳，后來竟傳成了，余家大豆的種子是陽郡王從西洋帶回來的新高產品種。
此時豆油的壓榨工藝已經漸漸完善，豆腐、豆芽還有一些豆制品，也悄然爬上老百姓的餐桌，豆油壓榨過的豆餅，豆子磨成的豆面，都是貧苦老百姓賴以生存的食物。豆子產量的翻倍提升，能夠改善不少人的生活，誘惑不可謂不大。
陽郡王田地上收獲的大豆，是要運往京城的。余家莊子上的產出，余海父女除了留夠明年的種子外，都平價銷售出去了。何為平價銷售？就是按照市面上良種的價格，一文錢沒加賣給了那些貧苦的百姓，余家在附近幾個村子贏得了好口碑。
忙完了莊子里的事，余小草開始包袱款款，往府城而去。距離院試還剩不到一個月的時間，家中有幾欄豬已經達到二百斤，可以出欄了。也就是說，府城的鹵味鋪子應該開始籌備起來了！
這次跟她一塊兒去府城的，還有余海和劉虎夫婦。籌備開鋪子，自然不是那么簡單，鋪子的整修，材料的采買，后廚用具的購置…都需要人手。
之所以讓大姑和大姑父跟著，一是因為鋪子的前期工作確實缺人手，二是因為鹵味鋪子要跟劉家合作。余家出錢出方子，劉家人出力，利潤二八分成，劉家二余家八！
余彩鳳是見識過碼頭鹵豬頭銷售火爆的場面的，對于余家鹵菜的技術她絲毫不懷疑。他們只是出點力，就能分到兩成的利潤，簡直占了大便宜了。幾番推辭后，在余海的勸說下，終于收下了弟弟一家的好意。
從東北身無分文來到唐古，弟弟不但治好了她男人的病，還不時接濟他們。別的不說，光這兩年幫弟弟賣西瓜，他們手上蓋了房子送了小方平去學堂后，還剩下一百多兩。這對于以前手上最多存款不超過五兩的他們來說，無異于一筆巨款了。現在，弟弟家在府城開鋪子，首先想到的就是他們，還給了優厚的分成，這怎能不讓她感激感動？
余彩鳳臨行前把一家人召集在一起，對孩子們道：“咱們現在能過上吃穿不愁的日子，全是因為你們大舅，以后你們要像孝敬我跟你爹似的，孝敬你們大舅舅媽。”
劉俊平這個半大小伙子，這兩年把余家對他們的恩情都看在眼里記在心上，他鄭重地點點頭，道：“大舅是我們家的大恩人，我們永世記在心上！”
余彩鳳想了想，又道：“以后鋪子要是在府城發展起來了，到時候我和你爹肯定是要把你們接到府城來的。要是咱們的鹵菜賣得好了，就會面臨許多前來打聽方子的，你們千萬要記住，廚房重地。萬萬不能讓其他人進去！！更不能為了利益，泄露咱們賴以為生的方子，要是讓我知道你們打方子的主意，休怪當娘的不認你們！！”
小方平被娘親的語氣和表情嚇住了，連連點頭。劉燕兒忙道：“娘，你放心吧，我和我哥我弟，絕對不會當白眼狼的！再說了，鋪子也有咱們家的份子，誰會做這殺雞取卵的事？”
敲打過自家兒女后，余彩鳳夫婦跟著弟弟和侄女去了府城。府城的院子只請了附近一個老頭兒看門，每天給打掃下院子。半年沒怎么住人，四人洗洗刷刷忙乎了一整天，才收拾停當。
前面的店鋪一溜五間，從中間隔開，一半三間的做鹵菜鋪子，另一半兩間的做醬菜鋪子。余小草手中不少做醬菜的方子，余彩鳳又有一手做大醬的好手藝，這么大的店面光做鹵菜生意的確浪費了。
余海和劉虎在前面忙活店面的整修，后面的廚房改造由余彩鳳和余小草姑侄倆負責監督完成。廚房挺大，里面兩個灶臺住家使用肯定綽綽有余，可要是鹵菜的話，就有點捉襟見肘了。所以，首先要把灶臺擴充一倍。
然后，按照小草的意思，在廚房的角落里修了個烤箱。烤箱是用青磚壘砌的，四周的墻壁類似權貴人家取暖的火墻，底下明火加熱，中間的位置掛上秘制好的鴨子，熱力透過墻壁反射到鴨子上，把鴨子烤熟。這樣烤出的鴨子，皮層香酥、肉質鮮嫩、色彩鮮亮、氣味芳香。
在府城主持工作的珍饈樓大掌柜，知道余家要在府城開鹵味鋪子，也抽空來拜訪。看到后廚的烤爐之后，大掌柜說笑道：“余姑娘，你這是跟珍饈樓打擂臺啊！憑著你層出不窮的新菜式，我們珍饈樓可不是對手！”
余小草笑道：“哪能吶！你們的果木烤鴨，我可是有份子的，我能做出自己跟自己打擂臺的事？我做的這種烤鴨，跟果木烤鴨味道略有不同，而且我們每日只定量銷售十只烤鴨，影響不到珍饈樓的生意的！”
大掌柜撫著頜下長須，道：“價格呢？余姑娘準備如何定價？”
“放心吧，價格只比珍饈樓低一兩。我們不會隨意定價，擾亂市場的！”為什么比珍饈樓低一兩，人家珍饈樓是什么檔次，人家無論從用餐環境還是名氣，都比你一個小鹵菜店高大上多了。你跟人家定一個價，還想賣出去嗎？
價格低這么一點，又不刻意壓低價格惡意競爭，再加上限量銷售的噱頭…大掌柜的眼光，能夠預想到鹵菜店開業后的火爆。