第478章 意想不到的會面

　　，謝謝。更完這一章，還有111章！

　　褚遂良登門的時候，李超正在廚房做飯。

　　雖說李超如今都是掛著平章事、兵部尚書銜的朔方鎮節度使，一方封疆大吏，實力地方諸侯。但做飯那是李超的愛好，誰也管不著。

　　唯美人和自己的胃不可辜負啊。

　　其實美食也不需要太多花樣，不一定要多么的復雜，也不一要多么稀有的食材。對李超來說，去繁就簡，回歸樸實簡單，反而是真正的享受美食。

　　靈州出產的水稻，糯米。

　　靈州雖地處西北，可這里卻盛產水稻，靈州的米一直都是貢米。質地純正、潔白晶瑩、滑潤柔軟、香甜爽口，軟糯好吃。

　　據說靈州稻米，營養都比一般的大米高的多。

　　舀幾碗靈州糯米，淘洗干凈，放過淘鍋，架上土灶，燒火煮。

　　李超把米架上鍋后，就開始去準備其它食材，而鄭婉言則頭上包著帕巾，腰上系著圍裙，坐在灶前燒火。

　　很難想象一個五姓七宗出身的名門千金，居然這樣一副農家小婦人的裝束，坐在火灶前燒著柴火。

　　可鄭婉言就這樣做了，而且并不像是在做秀，李超自認為看人還是較準的。鄭嫁言真的很認真，而且看的出很享受這種夫婦一起做飯的感覺。

　　砧板上擺著幾樣食材。

胡蘿卜、胡蔥　　古代的蔬菜品種其實很多，詩經里面，記載的蔬菜就有二十多種。到了秦漢時期，據說主要食用的蔬菜有五種，葵、藿、韭、蔥、蒜。

　　葵以前稱為百菜之主，唐時也還有，稱為寒葵或寒菜，不過口感較差，營養也一般，現在吃的人較少，種的也不多。藿，則是大豆苗的嫩葉。

　　大豆苗的葉子并不好吃，還不如豌豆嫩苗好吃，豌豆在漢代的時候傳入中國，豌豆莢和豌豆嫩苗，都是極新鮮好吃的。

　　尤其是現在有了鐵鍋有了炒菜之后，這豌豆莢、豌豆苗可都是快炒素菜中極受歡迎的。

　　其實古代的蔬菜品種，都有自己的歷史，總結起蔬菜歷史，也相當一部另類的史書。

　　比如姜，最早稱為南夷之姜，這種如今最常見的食材是由南方的少數民族培育出來的。蔥呢，是齊恒公伐山戎帶回來的戰利品，稱為戎蔥。

　　后來又有了新品種胡蔥，胡蔥也就是大蔥，莖葉粗短，根若金燈。

　　胡蔥就是張騫出使西域帶回來的，除了胡蔥，還有胡蒜、胡荽、胡椒、茴香等，這些帶著胡字的菜，大都是在漢代時由西域傳入中國的。

　　胡蒜，就是后來的大蒜。胡荽，其實就是香菜。

　　歷史上，中國的餐桌上的果蔬，胡系列的還有胡瓜、胡豆、胡蘿卜等。

　　萵苣原產西亞，是隋朝用重金從外國使者手里求得，故又稱為千金菜。

　　菠菜則是從泥婆羅國傳入，也稱菜。紫甘南，也一樣是隋時傳入。

　　除了這些胡字輩的蔬果，歷史上還有番字輩和洋字輩的，比如番茄洋蔥等，一般來說，番字輩的，主要是由兩宋元明時由番船帶入，番茄、番薯、番椒、番石榴、番木瓜等。

　　而洋系列的，洋蔥、洋姜、洋芋、洋白菜卷心菜等，則我是清代乃至近代引入。

　　隋朝的時候，有不少胡菜，但沒有番菜、洋菜。

　　當然，古代中國百姓也培育了不少菜種，比如白菜、油菜、茭白、韭黃。

　　李超愛做飯，但許多后世普遍的食材蔬果這個時代，在唐朝卻沒有。

　　西紅柿、洋蔥、紅薯、花生、土豆、辣椒、卷心菜、西葫蘆、花菜、甘藍、苦瓜，這么多的食材都是沒有的。

　　最讓李超痛心的是，辣椒這么重要的菜，也沒有。

　　沒有辣椒，多少菜都做不了，雖說他也開發用茱萸替代，但卻還是無法達到辣椒的效果。西紅柿蛋湯也吃不了了，酒鬼花生、鹽水花水也沒的吃。

　　連苦瓜都沒的吃。

　　好在沒花生還有蠶豆、綠豆、刀豆、豌豆、扁豆等。

　　地三鮮吃不成了，沒土豆和青椒，可起碼茄子在晉代就傳入了中國，楊廣就最愛吃茄子，還欽命為昆侖紫瓜。

　　現在初夏季節，比起冬春時，蔬菜還是不少的。

　　把胡蘿卜先切片再切條然后切成丁，把熏制的極好的灞上火腿，取一塊下來，洗凈后同樣切成丁。

　　如紅磚一樣漂亮的火腿，散發著好聞的氣息。

　　一邊切，李超就忍不住直接撿起一根塞嘴里嚼了起來。上好的火腿其實早就熟了，不用再加工都能吃，咸中帶香。

　　把胡蔥切丁，再切了幾根小蔥，切成珠。

　　幾樣配菜切好，李超洗了手，坐灶邊跟鄭婉言聊天。

　　一邊生火煮飯，一邊聊些詩詞歌賦，特別有格調。

　　飯煮開，李超把飯撈起來，放入木甄之中再蒸。先煮再蒸，雖然有些麻煩，但這樣蒸出來的飯，卻極外的清香爽口。

　　把飯撈出來，放入甄中，同時把切好的胡蘿卜丁、火腿丁還有胡蔥丁一起抖入飯中，再加了點豬油。

　　蓋上蓋子，架在鍋里水中，繼續蒸。

　　“真香！”

　　不用多久，當一陣陣濃香散發出來的時候，這一鍋火腿糯米飯，也算是蒸好了。

　　端起甄，揭開蓋子，蒸汽跑出，帶著濃香撲面而來。

　　“大帥一定又在做火腿糯米飯，真香啊，來的早不如來的巧啊！”崔琰在外面高聲喊道，大笑著進來。

　　鄭婉言對著崔琰行了一禮，叫了聲表哥。

　　“表妹好。”

　　崔琰現在跟李超也習慣了，都不用李超招呼，直接就去端碗，還直接拿了一個裝湯的盆，抄起勺子就上。

　　裝上一大盆飯，然后還不忘記抓了把切好的小蔥，撒在上面。

　　低頭猛嗅。

　　“太香了，我先開吃了！”

　　李超擦了手，拿了兩個碗，給自己和鄭婉言一人裝了一小碗。

　　晶瑩的糯米飯中夾著紅的火腿和胡蘿卜丁，還有青翠的小蔥，青白的大蔥。

　　不用加鹽也不用加其它的作料，火腿中的鹽份滲透到飯中，豬油融化浸入飯里，讓這碗飯又香又好看，晶瑩油亮。

　　夾起一筷子，吃一口，想兩口。

　　崔琰埋頭一陣猛吃，一口氣吃了小半盆。

　　“哦，忘記說了，褚遂良來了，就在花廳侯著呢。”說完，他繼續埋頭猛吃。

　　鄭婉言笑道，“崔表兄好像半個月沒吃過飽飯一樣。”

　　“哦，實在是三郎做的這個飯太好吃了，吃的我都想流淚啊。”

　　聽說褚遂良來了，李超笑著道，“不是說先領他去休息兩日嗎，怎么直接領這來了？”

　　“我是按你說的轉達了，可這位卻非要先來拜見你這個上司啊。我一路觀察，發現這個褚遂良也沒有傳說中的那么傲啊，挺和氣的啊。一到靈州，立馬就趕來見你。這看起來，不像是來找茬的啊。”崔琰道。

　　“你以為壞人還會在額頭上刻壞人兩個字嗎？同理，如果是來找茬的，那么他就更不會把心思表露在臉上了。”

　　“我去，這小子居然還想來找茬，想玩陰的啊。我去收拾他！”崔琰就要放碗。

　　“坐下，好好吃你的火腿飯。咱們不管他是來玩陰的，還只是來做事的，我們都好好待他。不一定要急著出手，可以后發制人。在這朔方，任誰想跟我們玩，我都能奉陪。”

　　李超又拿了個桶，裝了一小桶火腿飯，然后拿了雙筷子。

　　“走，去見見。”

　　崔琰端起碗，又打了一碗火腿飯，然后跟鄭婉言道個別，跟在李超后面。

　　花廳。

　　褚遂良正坐在那里，廳里也沒仆傭奴婢，他坐這里好一會，也不見一個人出來，甚至連個婢女來倒杯茶都沒。

　　就干坐那里。

　　腳步聲傳來，褚遂良轉頭。卻看到李超腰上寄著圍裙，手里端著一個飯桶。

　　一股好聞的香味傳來。

　　“褚館主，好久不見了。怎么一到靈州，就過來了。都中午了，還沒吃飯？我剛好在做火腿飯，一起吃點。”

　　李超把飯桶放到桌上，直接給他打了碗火腿飯送到他面前。

　　看著遞到面前的飯，褚遂良遲疑了下，還是接了過來。來的路上想過千百遍和李超見面后的情形，卻從沒有想過，會是這樣的。

　　“飯好香。”褚遂良最后只憋出了三個字。“飯里加了從灞上帶來的火腿，這可是最正宗的灞上火腿，熏制了一年時間，還是用果木熏制的，肉更香。而且這腌制時用的鹽也不一般，用的就是這朔方夏州產的青鹽，青白粒大，腌肉味道最佳。快償償，看合不合口味。”

　　褚遂良扒拉一筷子，嗯，真的很好吃。

　　糯米飯的綿軟，火腿的咸香、胡蘿卜的脆甜，還有胡蔥小蔥的香，混合一起，成了一碗如此美味的飯。

　　“好吃。”一路過來，今天還沒吃午飯，褚遂良確實餓了，飯太好吃，吃起來就有些不顧形像了。

　　“好吃就多吃點，這里還有呢。”李超細嚼慢咽，一邊還不忘指了指飯桶。

　　一口氣吃了三小碗，直到肚皮都撐了，褚遂良才終于放下飯碗。

　　“真的很好吃，特別香。”

　　李超早吃飽了，他雖好美食，但吃飯一般只吃七分飽。

　　“糯米飯要香，除了火腿得選好，還得加上胡蘿卜丁和胡蔥丁外，還有一個小秘訣，那就是得加一點豬油。”

　　褚遂良面古怪，“剛才這飯里也加了豬油？”

　　“當然，要不然怎么會這么香。”李超笑道。

　　褚遂良聽說加了豬油，面不太好看，豬油，那是上不得臺面的啊。可一想到自己剛才吃的那么高興，還吃了三碗，他又說不出啥了。

　　這火腿糯米飯，怎么感覺就跟李三一樣呢。

　　好吃，但又讓人心里總有些嗝應。