第37章 蟹黃灌湯包
“您的大煮干絲，蟹黃小籠包，還有紅棗糯米粥…菜齊了！”一個服務員沖著李更新標準化的微笑了一下，忽然眉頭微微皺了皺之后。看著李更新的眼神有些茫然的似乎在琢磨著什么。
“謝謝！”坐在李更新對面的一個像極了“光頭強”般的男人沖著服務員笑呵呵的回應了一聲。
服務員趕忙點了點頭，下意識轉身踱著步子離開了。
“真奇怪了，這人到底是誰？怎么一時就是想不起來了？”服務員一邊走，一邊自言自語的嘀咕著。
李更新則嘿嘿干笑了兩聲，沖著眼前這個仿佛光頭強一般的男人說道：“沒想到這么早您就到了。”
“光頭強”沖著李更新趕忙尷尬的笑了兩聲說道：“李師傅，這話應該是我說才對…沒想到您這么快就來了。我昨天還在電視里看到了您，沒想到您早上就出現在我面前了，這感覺真是太…太…太不可思議了。嘿嘿…”
光頭強說完這話之后，突然想起昨天李更新可是被淘汰了。自己突然哪壺不開提哪壺的表現，怎么都覺得很尷尬…
李更新無奈的跟著嘿嘿笑了兩聲之后說道：“劉總，我是廚王可都是錄播。您看到的都是上周的事兒了。”
□長□風□文□學，w≡ww.cfw▼x.n＋et言下之意，自己上禮拜就被淘汰了。只不過您昨天才看到罷了。
“哎，說起來就一肚子氣。那幫人做的菜怎么比的上您？這里面肯定有大貓膩！”光頭強氣鼓鼓的嘀咕了一句之后，下意識朝著李更新探著身子問了句：“李師傅。您的積分應該是被淘汰的所有人里最高的吧？到時候復活賽我相信您一定會上演一出驚天大逆轉的。嘿嘿，就是這么任性的看好您哦。”
手里拿著羹匙。輕輕舀了一勺紅棗糯米粥。
李更新抬頭看了眼這個總讓自己感覺仿佛和光頭強在對話的劉總后，臉上帶著淡淡笑容說道：“劉總。其實每一位大廚表現的都很不錯。在復活賽上我自然會盡可能的努力拿到一個好成績。”
光頭強嘿嘿“奸笑”了兩聲，臉上似乎寫著“我都懂”一般。隨即給李更新夾了一個蟹黃包放在味碟里說道：“李師傅，嘗嘗咱們這里的蟹黃灌湯包。您別看這湯包子個頭比較小，但這也是咱們漢族特色名小吃呢！”
李更新點了點頭說道：“其實我來咱們淮市，特想吃的就是這蟹黃灌湯包了。不然我也不可能特地約那您在這見面了。”
光頭強聽李更新如此一說，趕緊笑著說道：“嗯，我們這邊的人大多愛吃這一口。不過天下美食匯京城，想來您那邊也應該有不少販賣灌湯包的名店吧？”
李更新搖了搖頭，笑著說道：“還真不是。京城尋常地方賣蟹黃灌湯包的還真不多見。有也是在一些高檔的地方。”
“哦…原來是這樣啊？”光頭強所有所思的點了點頭。
這時候剛才上菜的服務員突然踱著步子。不知道什么時候蹭到了李更新身邊。
就聽這服務員說道：“想吃蟹黃灌湯包那您可來對地方了，我們這也算是百年老店了。而且最近大眾點評里得到的積分可不是我們自己刷的哦！”
李更新詫異的回頭看了眼服務員，只見其沖著自己一臉陶醉看著自己。李更新下意識哆嗦了兩下。在那一瞬間的光景里，李更新似乎懷疑自己看錯了什么。
原來，李更新竟然在這個服務員的眼睛里仿佛看到了一朵朵粉紅的桃心，沖著自己飛撲而來。
“是啊？呵呵…我也是在大眾點評網上看到不錯才來的。”李更新尷尬的沖著服務員回應了一句。
這服務員有些嬌羞的沖著李更新嘿嘿一笑，突然問了句：“您肯定不知道我們這的灌湯包來歷吧！”
“昂…”李更新茫然的看了眼服務員后，下意識扭頭看了眼自己對面的“光頭強”。
那眼神似乎沖著光頭強在說：“這究竟什么情況？”
光頭強此時也茫然的搖了搖頭，用眼神回應李更新“不造啊！”
服務員不等李更新說話。自己已經滔滔不絕的沖著李更新介紹了起來：“這灌湯包早在北宋的時候，市場上就已有售賣了。當時稱灌漿饅頭或灌湯包子。所以我們這里才叫饅頭鋪！而灌湯包的著名產地有開封等多個地區，雖然蟹黃灌湯包的做法非常簡單，但困難的也正是這簡單兩個字。如何把簡單的東西做到不簡單。這才叫功夫呢！而且蟹黃灌湯包是糕點主食菜譜之一，它是以蟹黃為制作主料。
說起來灌湯包其實是兩湖流域著名小吃，始于明代。開始是蘇地廚師到漢江口經營的淮陽小籠包，但因餡心太甜。不太適合兩湖人的口味。后來由兩湖名廚田玉山用肉皮凍調餡的方法，制成以咸為主。略帶微甜的小籠包，生意格外興隆。蟹黃灌湯包系采用發酵面皮包裹肉餡、皮凍捏成鯽魚嘴狀，用小籠蒸制而成。湯包色白，皮薄，餡嫩，湯鮮，無油膩感，確實深受歡迎。最后才流傳到江南地區的！”
李更新也是頭一次聽到蟹黃灌湯包如此詳細的介紹。自己剛要說話，就見這服務員突然沖著自己遞過來一個黑色的本子…
說起來灌湯包其實是兩湖流域著名小吃，始于明代，開始是蘇地廚師到漢江口經營的淮陽小籠包，但因餡心太甜，不太適合兩湖人的口味。后來由兩湖名廚田玉山用肉皮凍調餡的方法，制成以咸為主，略帶微甜的小籠包，生意格外興隆。蟹黃灌湯包系采用發酵面皮包裹肉餡、皮凍捏成鯽魚嘴狀，用小籠蒸制而成。湯包色白，皮薄，餡嫩，湯鮮，無油膩感，確實深受歡迎。最后才流傳到江南地區的！”
李更新也是頭一次聽到蟹黃灌湯包如此詳細的介紹。自己剛要說話，就見這服務員突然沖著自己遞過來一個黑色的本子…(